Важно понимать, что правильное хранение шампанского может существенно повлиять на его качество и вкусовые характеристики. Эта статья поможет вам разобраться в сроках хранения шампанского при различных условиях, а также даст рекомендации по выбору напитка и правилам его употребления.
Срок хранения шампанского в бутылке
У каждого продукта, в том числе и шампанского, имеется свой срок годности. Многие ошибочно полагают, что алкоголь практически не портится, а со временем становится лишь лучше и ценнее. Однако с игристыми винами данное утверждение не имеет ничего общего, поскольку в их составе присутствует углекислый газ. Стандартный период хранения любого шампанского в закрытой бутылке составляет не более 3 лет.
Человеку следует понимать, какие именно сорта находятся в его коллекции. Некоторые марки способны создавать «долгоиграющие пластинки», в то время как другие довольно-таки коротки по своему вкусовому потенциалу. Очень важно не пропустить пик шампанского. В противном случае дегустатор уже не сможет прочувствовать уникальные нотки и испытать неподдельный восторг.
Период сбережения алкоголя в зависимости от марки:
- «Советское» брют – не более 1 календарного года с момента изготовления;
- «Советское» полусладкое – до 2 лет;
- «Российское» – около 3 месяцев.
Важно! Государство не контролирует сроки хранения шампанского, поэтому производители вправе самостоятельно определять данный показатель.
Мнение эксперта:
Шампанское, хранящееся при комнатной температуре, может сохранить свои качества от 3 до 5 лет. Однако, следует учитывать, что при таких условиях происходит более интенсивное старение напитка, что может привести к изменению его вкусовых характеристик. Эксперты рекомендуют хранить шампанское в прохладном, темном месте, чтобы сохранить его свежесть и аромат.
Факторы, влияющие на срок годности шампанского
Игристые вина прошли долгий путь пока не стали такими, какими их знают любители элитного алкоголя. На протяжении десятилетий Пьер Периньон проводил исследования и выводил идеальный рецепт напитка. Долгое время производителями шампанского были исключительно французы. Сегодня изготовлением напитка занимается несколько стран, в том числе и Россия.
Срок хранения любого алкоголя зависит от нескольких факторов:
- Выдержки.
- Класса.
- Условий хранения.
- Транспортировки.
Чем выдержаннее шампанское, тем дольше его можно хранить без потери вкусовых и ароматических характеристик. Так, коллекционные вина можно держать закрытыми около 3 лет, а вот искристое вино не более 6 месяцев.
Интересные факты
-
Шампанское в закрытой бутылке при комнатной температуре может храниться до 1 года. Однако после открытия бутылки шампанское следует употребить в течение нескольких дней, так как оно быстро теряет свои вкусовые качества.
-
Шампанское, хранящееся при комнатной температуре, может потерять до 50% своего давления. Это может привести к тому, что при открытии бутылки пробка вылетит с большой силой, что может быть опасно.
-
Шампанское, хранящееся при комнатной температуре, может стать мутным и потерять свой цвет. Это происходит из-за того, что при высокой температуре дрожжи, содержащиеся в шампанском, начинают размножаться, что приводит к образованию осадка.
Правила транспортировки
Перед транспортировкой шампанское хранят в специально оборудованных винных погребах или подвальных помещениях. После этого тары довозят в точки сбыта, после чего реализуют покупателям.
Читайте также:
Условия транспортировки:
- везти бутылки следует при температуре от 7 до 21 градуса;
- машина должна быть закрытой, поскольку прямые солнечные лучи могут быстрее испортить алкогольный напиток;
- шампанское необходимо разместить в тары, защищающие от взбалтывания и вибрации.
При соблюдении данных правил игристое вино доедет до нужного пункта в целости и сохранности, а его срок годности не уменьшится.
Дополнительная информация! Часто производители указывают на этикетке меньший период сбережения напитка, чтобы обезопасить себя от непредвиденных проблем.
Опыт других людей
При комнатной температуре шампанское может храниться от нескольких дней до нескольких недель, в зависимости от его качества. Однако, для достижения оптимального вкуса и аромата рекомендуется употреблять его в течение нескольких дней после открытия. Чтобы продлить срок хранения, лучше всего держать бутылку в холодильнике. Важно помнить, что шампанское, подобно другим видам вина, подвержено воздействию света и температурных изменений, поэтому для сохранения его качества необходимо хранить в прохладном, темном месте.
Как выбрать качественный продукт
Сегодня на прилавках представлен большой ассортимент алкоголя, поэтому некоторым покупателям бывает достаточно непросто определиться с сортом шампанского, его классом и выдержкой. Прежде всего необходимо понять, где именно купить алкоголь, поскольку в обычных магазинах его практически всегда содержат с грубыми нарушениями: в вертикальном положении, при слишком низкой или высокой температуре.
Рекомендуем:
Как сохранить шпинат на зиму в домашних условиях
Действительно качественный продукт можно встретить лишь в винном бутике или специализированном магазине.
При покупке шампанского следует обратить внимание на:
-
Читайте также:
- Производителя.
- Количество сахара.
- Этикетку.
- Цену.
Качество алкоголя во многом определяется методом его производства. Лучшие марки шампанского изготавливаются по классическому рецепту из винограда, который растет в конкретной местности.
Как правильно хранить шампанское дома
Чтобы шампанское как можно дольше сохраняло свои непревзойденные качества, для него необходимо создать определенные условия. Лучше всего держать бутылки в темном и прохладном помещении, например, кладовке или погребе.
Помещать игристые вина в холодильник можно только в самых крайних случаях. Желательно, чтобы напиток хранился в горизонтальном положении независимо от того, была ли тара вскрыта.
Многие сомелье сталкиваются с вопросом, можно ли хранить бутылку шампанского в морозилке. Специалисты утверждают, что держать напиток в морозильной камере нельзя.
Закрытая емкость
Сроки хранения шампанского в бутылке варьируются от 6 месяцев до 3 лет. Как хранить шампанское дома:
- Приобретать алкоголь, изготовленный не более 3 месяцев назад.
- При выборе игристого вина отдавать предпочтение бутикам и специализированным магазинам, где соблюдаются все условия.
- Шампанское с корковой пробкой лучше сохраняет углекислый газ и не деформируется.
- Тару лучше завернуть в темную ткань или пакет.
- Хранить напиток при комнатной температуре нельзя.
Открытая емкость
Иногда бутылка алкоголя остается незаконченной после застолья, однако сколько можно хранить открытое шампанское? После вскрытия тару следует максимально плотно закрыть и поместить в подходящее место, подальше от яркого света и солнечных лучей.
Обратите внимание! Сомелье не рекомендуют хранить открытое шампанское, поскольку оно быстро выветривается, теряет свой вкус и аромат.
Рекомендации по употреблению
Существует несколько рекомендаций по употреблению шампанского:
-
Читайте также:
- Подается только в охлажденном виде.
- Перед открытием емкость следует протереть матерчатой салфеткой.
- Наливать шампанское необходимо в высокие бокалы.
- Вскрывать емкость лучше всего под углом в 45 градусов.
- Сорт напитка подбирается исходя из блюда.
Шампанское – это один из самых востребованных и популярных напитков во всем мире. Игристые вина прекрасно дополняют как романтический ужин, так и веселые, шумные праздники. Чтобы оно радовало своим вкусом и ароматом всех присутствующих, следует заранее изучить, сколько хранится открытое и закрытое шампанское, а также какие условия необходимо подготовить для данного напитка.
Rate this post
Частые вопросы
Сколько можно хранить шампанское при комнатной температуре?
Время хранения открытой бутылки шампанского – 1-2 дня и это при условии, что она плотно закрыта и находится в холодильнике. Разумеется, оставлять недопитый алкоголь при комнатной температуре нельзя, он быстро испортится. Помним, что этой температуры не выдерживает даже закрытая бутылка, что уж готовить об открытой.
Сколько можно хранить закрытое шампанское?
Марочное шампанское можно хранить в течение 10-25 лет в закрытом виде без потери игристости и органолептики. Обычное игристое может храниться около 3-х лет в бутылке. Советское шампанское может сохранять вкусовые качества не более 10-12 месяцев с даты изготовления.
Можно ли хранить шампанское в комнате?
Условия хранения шампанского в домашних условиях следующие: нужно выбрать в доме место без резких перепадов температуры, со средним показателем около 14–18 градусов. Это место должно быть без прямого источника света, без посторонних запахов. Если у вас есть винный холодильник – однозначно храните там, без вариантов.
Можно ли пить шампанское через 10 лет?
Элитные игристые вина имеют неограниченный срок годности. Уникальная технология изготовления с естественным образованием углекислого газа обеспечивает сохранение всех вкусовых качеств даже через десятки лет.
Полезные советы
СОВЕТ №1
Шампанское лучше всего хранить в прохладном и темном месте, чтобы избежать воздействия прямых солнечных лучей, которые могут негативно повлиять на качество напитка.
СОВЕТ №2
При комнатной температуре шампанское может храниться от нескольких дней до нескольких недель, в зависимости от условий хранения и типа напитка. Однако для достижения оптимального качества рекомендуется употреблять его в ближайшее время после покупки.
