Важно знать, как правильно хранить лимоны, чтобы они сохраняли свои свежие вкус и аромат на протяжении длительного времени. Эта статья расскажет вам о различных способах хранения целых и разрезанных лимонов, а также поделится эффективными методами сохранения цедры, чтобы вы могли наслаждаться свежими лимонами в любое время года.
Правила выбора лимонов для хранения
Лимон успешно восполняет потребности организма в витамине C летом и зимой. Не будет лишним знать, как нужно хранить лимоны, ведь полезные вещества останутся в целости лишь при особенных условиях. Прежде всего, важен правильный подход к выбору продукта:
- некоторые покупатели избегают приобретать фрукты с бугристой кожицей, но это не дефект качества, а показатель зрелости или признак, связанный с сортом;
- яркая желтая окраска с ровной кожурой указывает на плоды, которые необходимо употребить в ближайший срок, иначе они могут быстро испортиться;
- рекомендация, как сохранить лимоны на длительное время, — выбирать немного недозревшие экземпляры с плотной, немного зеленоватой кожицей;
- плоды нужно осматривать на предмет отсутствия темных пятен — признаков внутренней порчи продукта.
Совет! Протерев лимон сверху растительным маслом, можно будет продлить срок его годности на 7 дней.
Мнение эксперта:
При хранении лимонов в домашних условиях важно учесть несколько рекомендаций экспертов. Сначала следует выбрать спелые, но не перезрелые плоды. Затем лимоны можно хранить при комнатной температуре в темном месте или в холодильнике. Если лимоны хранятся в комнатной температуре, они должны быть защищены от прямых солнечных лучей. В холодильнике лимоны могут храниться до 2 недель, но не в пластиковых пакетах, так как они могут плесневеть. Эксперты также рекомендуют хранить нарезанные лимоны в холодильнике в герметичной упаковке или контейнере. Таким образом, правильное хранение лимонов поможет сохранить их свежесть и вкус на длительное время.
Как хранить целые лимоны в домашних условиях
На свежесть продукта влияют его первоначальное состояние, температурный режим и другие характеристики. Заранее сказать, сколько хранится лимон, можно лишь с учетом всех факторов. Целые плоды спокойно оставляют в прохладном помещении с температурой от 6 до 10 градусов, если таковое имеется. Это погреб либо темный закрытый контейнер, размещенный на балконе. Правильно будет укладывать лимоны в ящики с опилками или песком. При этом:
- каждый плод оборачивают бумагой;
- фрукты размещают без соприкосновения друг с другом;
- пересыпают слои наполнителем (песок, опилки).
Как эффективно сохранить лимоны на длительное время в холодильнике? Для этого годятся предварительно простерилизованные банки. Необходимо сделать следующее:
- Фрукты нужно промыть и высушить, затем уложить целиком в емкость.
- Внеся в такой резервуар часть зажженной свечки и закрыв крышку, можно уничтожить там кислород. Свеча погаснет сама, когда он закончится. В вакууме сохранность плодов гарантируется на более продолжительный период.
- Остается разместить банку с лимонами в темном прохладном помещении погреба или холодильнике.
Данный цитрус довольно хорошо содержится на протяжении 2 недель при обычной комнатной температуре. От правильного размещения зависит, сколько может храниться лимон в холодильнике:
- Отсеки для овощей и фруктов, специальные контейнеры довольно долго, от 1 до 3 месяцев, позволяют сохранять там плоды цитруса при + 6 °C. Целесообразно поместить их в бумажный пакет или обернуть пергаментом. Подобная упаковка впитает излишнюю влагу.
- Заморозка целых лимонов не считается наилучшим способом. Цитрус потеряет значительную часть полезных веществ, вкусовые и ароматические свойства, лишится структуры. Если избран такой метод, размораживать нужно без ускорения процесса теплыми средами, в естественной обстановке. Срок хранения — до 6 месяцев и более.
Важно! Держать цитрус в полиэтиленовом пакете не рекомендуется, он весьма быстро может испортиться. Особенно это касается комнатной температуры. Но и в холодильнике от непроницаемой пленки появляется конденсат — причина возникновения плесени.
Интересные факты
-
Хранение лимонов в холодильнике: лимоны можно хранить в холодильнике до 2-3 недель. Для этого их нужно вымыть, высушить и положить в герметичный контейнер или пакет. Холодная температура замедляет процесс порчи и сохраняет свежесть лимонов.
-
Хранение лимонов в прохладном месте: если у вас нет холодильника, вы можете хранить лимоны в прохладном месте, например, в кладовой или подвале. Температура в этом месте должна быть не выше 15 градусов Цельсия. Лимоны нужно вымыть, высушить и положить в бумажный пакет или картонную коробку.
-
Хранение лимонов в воде: лимоны можно хранить в воде до 2 недель. Для этого нужно вымыть лимоны, высушить их и положить в стеклянную банку с водой. Банку нужно закрыть крышкой и поставить в холодильник. Вода предотвращает высыхание лимонов и сохраняет их свежесть.
Хранение разрезанных лимонов
Свежий лимон и его срок хранения зависят от прохлады, условий, исключающих воздействие света, сырость. Проживая в обычной квартире, можно применить следующие способы и рекомендации:
- При комнатной температуре разрезанный цитрус лежит с сохранением своих свойств лишь 1 или 2 часа. Далее начнется потеря сочности, высыхание продукта.
- Другое дело – прохладная среда. Нужно положить оставшуюся часть лимона в банку, контейнер и разместить его там.
- Заморозка: при наличии достаточно большого количества плодов можно порезать их ломтиками или разломить на дольки с предварительной очисткой кожуры. Кусочки размещаются на плоской тарелке или подносе, который ставится в морозилку. После полного замерзания ломтики складываются в пластиковую емкость и возвращаются в камеру для длительного хранения.
- Свойства лимона сохранятся дольше, если использовать естественный консервант – сахар, которым пересыпают нарезанный продукт. Ломтики перекладывают в контейнер и ставят в холод. Можно рассчитывать, что сладкого лимона хватит надолго. Срок хранения при хорошем засахаривании – до 6 месяцев.
Совет! Разрезанный цитрус лучше сохранится, если его положить на тарелку с сахаром срезом вниз.
Рекомендуем:
Сок из листьев лопуха: как приготовить и хранить
Читайте также:
Опыт других людей
Как хранить лимоны в домашних условиях – вопрос, который волнует многих. Один из способов, о котором говорят люди, заключается в том, чтобы поместить лимоны в пакет с зип-замком и хранить их в холодильнике. Другие советуют обернуть лимоны бумагой или хранить их в контейнере с водой. Однако важно помнить, что свежесть лимонов сохраняется лучше всего при хранении при комнатной температуре, вдали от прямых солнечных лучей. В конечном итоге, выбор способа хранения лимонов зависит от индивидуальных предпочтений и условий домашней кухни.
Другие эффективные способы хранения лимонов
Вкусная заготовка получится из плодов, прокрученных через мясорубку или измельченных блендером. После перемешивания с сахаром в пропорции 1:1 массу раскладывают по стеклянным банкам. Из нее получится пудинг, крем, лимонное тесто. Можно просто употреблять с ароматным чаем. Хранение целых лимонов осуществляют и в воде, полостью покрывающая их, при этом необходима ежедневная смена жидкой среды.
Для несладких блюд существует рецепт соленых лимонов. Их режут на кубики, размещают в банке слоями, каждый пересыпая солью. Добавляют специи: перец, лавровый лист и другие. Закрыв крышкой, ставят в холод. Срок хранения — 4–6 месяцев.
Как любой фрукт, лимоны подлежат консервации. Из них варят варенье, джем или маринуют. Срок хранения заготовок — 1 год. Рецепт варенья следующий:
- плоды режут ломтиками;
- перемешивают с сахаром 1:1, оставляют на час;
- доводят до кипения, дают остыть;
- повторяют кипение на протяжении 10 минут;
- варенье раскладывают в стеклянные емкости, закатывают, хранят в темноте до полутора лет.
Маринованные лимоны готовятся следующим образом:
- делают маринад: 500 мл воды, 1/2 ст. л. соли, 3 ст. л. сахара, 1 палка корицы, по 5 гвоздик и горошин перца;
- очищенные цитрусы режут пополам, опускают в приготовленную жидкость и ждут кипения;
- добавляют 30 мл уксуса;
- наполняют лимонами банки 0,5 л, заливают маринадом и закрывают крышкой.
Осталось простерилизовать емкости с плодами 15 минут на водяной бане.
На заметку! Можно выжать с лимонов сок, разлить его в формы для льда. Кубики можно пересыпать в контейнер, срок их хранения не ограничен. Это прекрасная добавка к напиткам.
Хранение цедры лимона
Тертая или просто срезанная кожура цитруса – прекрасная заготовка для ароматизации кондитерских изделий, блюд. Сохранность лимонной цедры обеспечивается несколькими способами:
- В сушеном виде. Кожицу снимают с плода. Желательно не включать белый слой, дающий горечь. После высушивания ее перемалывают. Для этого годится кофемолка. Полученный порошок засыпают в банку. Плотно закрытая крышка поможет сохранить лимонный аромат.
- Способом заморозки. Нужно натереть на крупной или мелкой терке цедру, поместить ее в маленькую пластмассовую баночку. Большее количество плодов таким способом обработать трудно. Берут не более 1–3 лимонов. Теперь нужно плотно закрыть крышкой и поставить в морозилку. Если цедра будет использоваться для сладких блюд, рекомендуется смешать ее с сахаром, встряхнуть в закрытой емкости, а потом немедленно заморозить.
-
Читайте также:
Обратите внимание! Из измельченной на терке цедры получится вкусная смесь, если добавить корицу, бадьян, тертую апельсиновую корку. Пряная масса достаточного объема хороша для приготовления пирогов и рулетов, годится в качестве начинки.
Обладая достаточными знаниями по хранению лимонов, учтя все аспекты процесса, можно надолго обеспечить себя и родственников запасом свежих витаминов. Особенно это полезно зимой. Рекомендации по реализации данной идеи пригодятся всем хозяйкам и просто любителям цитрусов.
Rate this post
Частые вопросы
Как сохранить лимон на долгое время?
Лучший способ сохранить лимоны свежими и сочными — это поместить их в герметичный пластиковый пакет и держать в холодильнике.
Где лучше хранить лимоны в холодильнике или нет?
В холодильнике лимон может оставаться свежим до 4-5 недель, при комнатной температуре — не более 1-2 недель. Ни в коем случае не нужно хранить лимоны в полиэтиленовых пакетах. Полиэтиленовая упаковка создает условия для образования конденсата, что запускает быстрые процессы гниения.
Можно ли хранить лимоны в фольге?
Просто оберните кусочком пищевой фольги и уберите в холодильник – с ним ничего не произойдёт, разрезанный лимон сохраняется идеально.
Как хранить лимоны в морозильнике?
Целые лимоны переложить в плотный полиэтиленовый пакет, закрыть, хорошо выпустив воздух. Также лимоны можно завернуть в пищевую пленку. Подписать этикетку и отправить в морозильную камеру на хранение. Чтобы разморозить целый лимон его нужно переложить в холодильник, а после использовать по назначению.
Полезные советы
СОВЕТ №1
Храните лимоны в холодильнике, чтобы они сохраняли свежесть и аромат. Оберните каждый лимон в бумажное полотенце, чтобы предотвратить излишнюю влажность и продлить срок их хранения.
СОВЕТ №2
Если вы хотите сохранить целесообразность лимона после того, как его уже разрезали, оберните оставшуюся часть фольгой или пленкой для продуктов. Это поможет сохранить свежесть и предотвратить потерю сока.
